Vila Planinka in Jezeršek sta dobitnika Michelinovega krožnika 2021
Člani
•28. September 2021
Vila Planinka in Jezeršek sta dobitnika Michelinovega krožnika 2021
Poleg podelitve krožnika je Michelin restavracijo butičnega hotela Vila Planinka 5* na Jezerskem in Gostilno Dvor Jezeršek v Cerkljah uvrstil v slavni rdeči vodnik, ki je kažipot in svetovna referenca vsem ljubiteljem odlične hrane.
Michelin se je s podelitvijo krožnika poklonil članoma SBC in ju uvrstil v družbo gostiln, kjer iz svežih surovin sestavljajo skrbno pripravljene in dobre obroke.
Odlična hrana privablja v Vilo Planinko
»Filozofija hotela, ki ji sledimo že od vsega začetka, in svež veter, ki ga je v našo kuhinjo prinesel kuharski mojster Blaž Derlink, sta vnovič dobila potrditev, da smo ubrali pravo pot,« po prejemu uglednega priznanja sporočajo iz družbe Postojnska jama, ki upravlja hotel na Jezerskem. Prvovrstnosti hrane v Vili Planinki 5* s podelitvijo krožnika in uvrstitvijo v prestižen rdeči vodnik niso prepoznali samo pri Michelinu, ampak tudi pri uglednih tujih medijih, ki za bralce odkrivajo priložnosti, kjer lahko izkusijo odlično ponudbo na krožnikih. Tako so kot izjemne in vredne, da zaradi njih obiskovalci prepotujejo Evropo, kulinarične mojstrovine v Vili Planinki označili tudi zahtevni kritiki uglednih medijev, kot so Le Figaro, Daily Telegraph in Conde Nast Traveller.
 }})
»V svoj pristop verjamemo. In ko smo videli, da se tako slovenski kot tudi tuji gostje v Planinko vračajo tudi zaradi hrane, smo vedeli, da imamo tisto nekaj, kar nas dela drugačne. Kar nas dviga iz povprečja. Da je za to, da lahko ješ v Vili Planinka, vredno narediti kakšen ovinek več in se zapeljati po magistralni cesti stran od mestnega vrveža,« je povedal lastnik Vile Planinka Marjan Batagelj in predsednik uprave Postojnske jame d. d.
Zasluge za pomembno priznanje gredo chefu Blažu Derlinku. Kuharski mojster bogate izkušnje in mladostni entuziazem zavija v tradicionalne in drzne tehnike, ki so jih uporabljali naši predniki. Obvezna spremljevalka hrane je vse bogatejša vinska karta s kar 150 etiketami izključno slovenskih vin. Chef pravi, da je njegov navdih polna restavracija srečnih ljudi. Dodaja, da je to njegova svoboda.
Za Jezerškove krožnik nova potrditev, da so mojstri svojega posla
Jezeršek gostinstvu priznanj v zadnjih letih ne manjka. Michelinov krožnik so tako prejeli drugo leto zapored. Kot na njihovih mizah ne manjka okusne hrane, v njihovih vitrinah ne manjka potrditev, da se pri njih res dobro je.
 }})
In kaj so o Jezeršku zapisali pri Michelinu? »Dvor Jezeršek se nahaja v idilični in mirni vasici Cerklje na Gorenjskem, nedaleč od ljubljanskega letališča, v tradicionalni starodavni hiši, ki jo je družina Jezeršek spremenila v prostoren hotel za konferenčne dogodke in restavracijo za ljubitelje dobre hrane. Okusili boste lahko značilno slovensko kuhinjo s pridihom sodobnosti, ob spremljavi kakovostnih vin iz lokalnega okoja in tudi širše.«
 }})
Članoma SBC čestitamo za prejeto priznanje, ki Vilo Planinka umešča na svetovni zemljevid odlične kulinarike!
Fotografije: Postojnska jama, Jezeršek gostinstvo